阳澄湖干了还有大闸蟹吗大闸蟹煮熟后历史上阳澄湖最大母蟹

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阳澄湖干了还有大闸蟹吗

有的，阳澄湖冬天也有大闸蟹，不过冬天大闸蟹偏瘦，而且苏州地区2018年1月下旬降雪降温了，现在阳澄湖那边卖螃蟹的很少了，只有个别店铺有大闸蟹，如需购买正宗的阳澄湖大闸蟹推荐选择蟹公馆大闸蟹，蟹公馆在苏州拥有大面积的专业大闸蟹养殖基地，

历史上阳澄湖最大母蟹

曾经在2010年比赛中最大的母蟹7两重，2021年母蟹为6.8两。

阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

2005年5月9日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。

大闸蟹最佳上市时间

九月到次年的二月份

苏州阳澄湖大闸蟹每年一般在每年九月到次年的二月份上市。每年中秋节前后的九月到十一月是阳澄湖大闸蟹的上市高峰期，这时候的大闸蟹个头大小适中，肉质丰满，是品尝的最佳时期。尤其是农历的十月，是品尝大闸蟹的最佳时期，不仅口感最好，而且蟹黄和蟹肉都非常饱满。

大闸蟹上市时间一般为6月到11月。具体如下

6月份刚上市的大闸蟹还小，个头不大，但蟹黄确实丰满。

9月份雌性大闸蟹壳黄色突出，肉质鲜嫩，味道丰富。

10月份雄蟹酱粘稠油腻，肉质饱满，味道鲜美。

此外，还有9月中下旬到12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，预计阳澄湖大闸蟹开湖上市时间为9月22日，具体以阳澄湖协会公布的时间为准。

九月份上市，而上市持续时间一般是3个月作左右，也就是差不多吃到12月份左右，而2023年阳澄湖大闸蟹开湖上市的时间可能是9月22日，具体以实际为准，大家可以在9月份期待阳澄湖大闸蟹的上市，一般10月份是能吃到阳澄湖大闸蟹的。

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